
Berenjena blanca:
Otro de los productos de la tierra rara de Santorini con muchas diversidades. Por el primero, es blanca! Tiene muy pocas semillas, no absorbe mucho aceite al freír y tiene un sabor mucho más dulce. Tan dulce, usted ni siquiera tenga que ponerlo en el agua para sacar la amargura. Usted lo encontrará en muchos platos de la isla. Vale la pena probarlo como ensalada de berenjena.