
Weisse Aubergine:
ein weiteres seltenes Produkt des santorinischen Land. Zunächst ist sie weiss! Sie hat wenig Samen, nimmt wenig Öl beim Braten auf und hat einen sehr süßeren Geschmack , das Wässern wegen der Bitterstoffe ist nicht erforderlich. Es lohnt sich einen Auberginen-Salat zu kosten.